Formules & Tarifs
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 Le poulet on le retrouve chez nous au four ou grillé et attire l'attention des connaisseurs par son odeur caractéristique en donnant faim. Alors cette préparation est irrésistible à ceux qui aiment les bons petits plats créoles. Pour commencer, il faudra préparer un bon assaisonnement avec des oignons, des feuilles de bois d'inde, de l'ail etc ...Décoller délicatement la peau du poulet avec la main pour insérer l'assaisonnement de manière uniforme sur sa totalité. Et, intégrer également une partie de cet assaisonnement à l'intérieur de la cage thoracique. Préparer le four au moins à 200 °C , au fond du récipient mettre le reste de l'assaisonnement en y ajoutant de l'eau au moins de moitié. Enfourner le et laisser cuire durant 40 à 50 minutes, sans oublier de le retourner (au cas d'une chaleur non tournante) pour une cuisson bien répartie.Une fois la cuisson terminée attendre une quinzaine de minutes pour passer à table pour une bonne dégustation. |
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Il est conseillé de choisir une viande de qualité coupée en morceaux bien assaisonnés qui devra surprendre les papilles. La préparation se fait la veille en mettant dans un grand récipient les ingrédients puis mettre au frais jusqu'au lendemain. Dans une cocotte ou casserole faire fondre un peu de beurre avec de l'huile ou des lardons sous un feu vif. Verser l'ensemble en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient rôtis sur chaque face. Au bout de deux heures , tester votre cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans la chaire. A l'aide d'une petite louche retirer le maximum de gras à la surface et avec une fourchette retirer avec précaution les morceaux de viandes.Haché du persil, deux gousses d'ail, de l'oignon, etc, mixer l'ensemble en y ajoutant une sauce chinoise. Ensuite, tout mélanger en redonnant une petite ébullition pour que le tout soit parfait. |
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Le riz est l´aliment apprécié aux Antilles, il se consomme avec des haricots rouges accompagnés d´un poulet rôti ou grillé. Les haricots rouges se préparent depuis la veille et le lendemain les faire cuire à feu doux durant deux heures dans un grand volume d´eau. Ensuite écraser ou hacher du gingembre, du piment, des oignons, etc ... en les faisant cuire dans un peu d´huile pour la sauce. Et, avec de la tomate pelée faire revenir durant une quinzaine de minutes en y ajoutant des épices, du piment et du sel.Au moment de la cuisson récupérer un peu de jus de côté et les égoutter. Mélanger le à la sauce avec les haricots rouges et recuire le tout une dizaines de minutes. |
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Le sandwich est une recette spéciale dont la satisfaction doit être partagée par tous. Sa composition reste inégalée car elle est souvent personnelle avec sa vinaigrette faite maison, son petit assaisonnement et ses condiments. Les idées de composition pour nos sandwichs sont alléchantes avec de la chaire de qualité qui les transforme en un vrai régal. Consommer un bon sandwich contribue en un bref instant à la séduction de nos palais avec une bonne salade locale qui le compose. Notre équilibre alimentaire en dépend énormément, la salade est un complément de choix incontournable, elle apporte de la fraîcheur et conjugue saveur et texture croquante au niveau gustatif. Pour la bonne humeur, venez profiter de notre cadre chaleureux et commencer une journée intéressante avec nos recettes savoureuses. Facilitez-vous la vie, quoi de plus sympathique de vous préparer un sandwich comme vous aimez. Il se laisse mangez sans fin ... N'hésitez pas à vous déplacer et vous diriger chez nous puisque nous vous réservons comme à l'accoutumé un accueil chaleureux. |
